Saale-Unstrut

Saale-Unstrut é a região vinícola mais setentrional da Europa. Além do 51º grau de latitude, considerado o limite da viticultura mundial, a região vitivinícola se estende por três estados federais, com mais de 90% na Saxônia-Anhalt, o restante na Turíngia e apenas alguns hectares em Werder e der Havel no estado federal de Brandemburgo.

Saale-Unstrut recebeu o nome dos dois rios em cujos vales estreitos os vinhedos em socalcos se encontram nas encostas sudeste e sudoeste.

Em Saale-Unstrut, os vinhos brancos dominam claramente com 74%. As castas de vinho branco são lideradas por Müller-Thurgau com 19%, seguido de Pinot Blanc com 12%, Silvaner com 9%, Riesling Branco com 7,5%, Kerner com 7% e Pinot Gris, Traminier e Baccus cada um com 4,5%. Entre os tintos, Dornfelder e Portugieser estão no topo com 7% cada e Pinot Noir em terceiro lugar com 4%.

Na região de Saale-Unstrut há muito sol, mas pouca chuva. Com apenas cerca de 500 milímetros de precipitação por ano, Saale-Unstrut é uma das regiões vitícolas da Alemanha com menos precipitação. "Invernos polares" muito frios com temperaturas negativas de até 20 graus e mais não são incomuns, então há risco de geada para as videiras.

Os pisos consistem principalmente em calcário de concha desgastado, bem como arenito vermelho, loess e ardósia de cobre.

A região vinícola de Saale-Unstrut se estende por 662 hectares de vinhedos.
As vinhas estão espalhadas pelas três áreas do Castelo de Neuenburg, Lagos Mansfeld e Turíngia, com quatro grandes locais e um total de 37 locais individuais.